Die ARD-Sendung ” Zum blauen Bock” mit Heinz Schenk und Lia Wöhr, machte den Ebbelwoi bundesweit bekannt. Apfelwein ist ein reines Naturprodukt, kalorienarm, ohne Zuckerzusatz. Apfelwein wird nicht aus den modernen Apfelsorten hergestellt, da diese auf viel Fruchtzuckergehalt gezüchtet sind. Man ist auf die säurehaltigen älteren Sorten aus dem Streuobstwiesenanbau angewisen. Insoweit trägt Apfelwein zum Erhalt der Streuobstwiesen mit ihrer mannigfaltigen Pflanzen- und Tierwelt bei. Heute werden rund 70% der deutschen Apfelweinproduktion allein in Hessen verköstigt. Der Apfelwein war erst das “Arme-Leute-Getränk”. Die Oberschicht trank Wein oder Bier.  Jedoch eroberte sich der Ebbelwein schnell die Gunst der Bürger und wurde das typische FrankfurterVolksgetränk. Tradition ist das Keltern für dieGastwirtschaften. Im Herbst werden die Kelteräpfel in die Pressen gefüllt.  Je nach Gärungszeit entstehen mehrere Arten des Getränkes. Erst nach längerer Gärung in Fässern, so um die Weihnachtszeit, ist der neue Apfelwein gegoren. Der Apfelwein wird in allen Stadien der Gärung getrunken und findet überall seine Liebhaber. Die Hochburg der Apfelwein-Kultur ist der Ebbelwoi-Viertel in Sachesenhausen. Dort sind die traditionellen Apfelweinlokalen mit selbst gekelterten Apfelwein. Dieser wird stilecht aus dem Bembel, ein blaugrauer Keramik-Krug, serviert.  Zu empfehlen sind die traditionellen Frankfurter Spezialitäten: Handkäs mit Musik und Rippchen mit Sauerkraut. Im Sommer ist Apfelwein ein beliebtes Mix- und Erfrischungsgetränk, mit wenig Alkohol (ca. 5,5 %). Mit Zucker, Zimtstange und Gewürznelken erhitzt -nicht gekocht ! – ist Apfelwein ein hilfreiches Mittel gegen Erkältungen. In der Szene Gastronomie wird gerne an kalten Tagen heißer Apfelwein mit Honig getrunken, eine wohlschmeckende Alternative zu Glühwein.  Der Ebbelwoi-Express, eine Stadtrundfahrt-Liniemit bunt bemalten Trieb- und Beiwagen, ist eine überregional bekannte Touristenattraktion. Diese verkehrt an den Wochenenden und an den meisten Feiertagen im Fahrplanbetrieb und durchfährt Sachsenhausen. In den letzten Jahren haben sich diverse Feste wie das Frankfurter Stöffchefest oder das Langener Ebbelwoifest in Rhein Main etabliert. In Frankfurt, am Römer, ist ein Apfelwein-Museum mit zahlreichen Dokumenten und eigener Schankreichung zum Apfelwein. Die Kelterei Possmann in Frankfurt bietet Führungen an. Da kann man das Herstellungsverfahren und die verschiedenen Arten von Apfelwein kennenlernen. Auch eine Kostprobe ist möglich.

Kontakt:
Apfelwein-Kelterei
Possmann Tel. 069/ 789 9040
www.possmann.de

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